Description





LES COMPOSANTES PHYSIQUES IDENTITAIRES



Carte g�ologique de l'unit�


Vasi�res dessin�es par le fleuve et le jeu des   mar�es


Le socle de la ville s'est implant� sur les terrains s�dimentaires quaternaires qui correspondent � des alluvions fluviomarins de l'estuaire de la Loire ou des alluvions de basses terrasses pour l'Erdre.

Affaissement des fa�ades sur les quais de la FosseCette g�ologie se traduit par des sols instables qui se lisent dans le paysage par la topographie de plateformes remblay�es des quais ou les fa�ades "d�cal�es" des maisons sur les anciens quais.
Carte de relief de l'unit�



Comme pour tous les paysages lig�riens, l'horizontalit� du relief est l'un des caract�res identitaires de cette unit�. La confluence fluviale de ce territoire se traduit par un relief quasi plan encadr� par les coteaux dessin�s par le sillon de Bretagne.

Vue sur l'axe lig�rien depuis la pointe ouest de l'�le de Nantes


Le b�ti tend � masquer cette horizontalit� en dessinant des volumes sur les berges. En regardant dans l'axe du fleuve, on retrouve de longues perspectives jouant sur la ligne d'eau.
Contexte hydrographique de l'unit�Comme le montre la carte hydrographique, le sillon de Bretagne impose des lignes de cr�te convergentes qui se traduisent dans le paysage nantais par un syst�me de confluence complexe, encore sous l'influence des mar�es. Le large fond de vall�e en amont et les vastes prairies inondables des paysages estuariens laissent place � un val plus �troit occup� autrefois par de nombreuses �les: si naturellement Nantes est un carrefour fluvial, c'est aussi le dernier point de franchissement relativement facilit� avant l'estuaire.
Front industrialo-portuaire nantais sur la Loire



On comprend ais�ment les raisons de l'implantation de la ville sur ce secteur (et �galement de l'essor du site gallo-romain de Ratiatum aux origines de Rez�, dont les vestiges sont encore tr�s lisible � St Lupien). Ce site singulier joue encore aujourd'hui le r�le d'arri�re port de St Nazaire avec un trafic fluvial non n�gligeable et une activit� �conomique encore tr�s lisible sur les bords de Loire � l'ouest de l'unit�.

carte d'occupation du sol


Paysage industriel du port de NantesOutre les quartiers historiques encore pr�sents sur cette unit�, ce sont les b�timents industriels qui dominent l'ouest de l'unit�. Ils se distinguent par leur volume imposant et leurs couleurs m�talliques. Ils d�veloppent le long des quais de vastes zones d'activit�s interdites au public, ce qui rend ces points de vue sur la ville par la Loire assez confidentiels.
Paysage a�rien des grues et du pont de Chevir�A l'instar du port de St Nazaire, mais dans une moindre �chelle, les grues monumentales et le pont de Chevir� scandent le ciel de leurs couleurs vives. Le paysage change de dimension et se compose � la mesure du cargo et du camion; toujours en mouvement, ce paysage vit au rythme de l'activit� de son port.

L'EMPREINTE HUMAINE


La ville rivulaire constitue v�ritablement le berceau de la ville de Nantes.


L'histoire urbaine de Nantes est structur�e par les fonctions pr�dominantes qui s'y sont succ�d�es.
L'Homme est venu s'installer vers 2000 avant J-C, en provenance de la p�ninsule ib�rique. Plus pr�cis�ment, c'est sur la rive nord de la Loire, au confluent avec la rivi�re de l'Erdre que les hommes ont �rig� leurs premiers �difices. Nantes na�t vers 800 avant JC. Cette implantation ancienne est d'abord li�e � une vocation de passage : les �les de Nantes permettent de franchir la Loire et d'�tablir des ponts. De plus, la pr�sence de m�taux et l'activit� m�tallurgique qui en d�coule, participent � l'attractivit� du lieu.
Nantes appara�t donc tr�s t�t comme un lieu d'�change.
Vue de Nantes au XVI�me si�cle avec le pont de Pirmil (Source :   www.infobretagne.com/nantes.htm)



� l'�poque gauloise, la ville est habit�e par les Namn�tes, avant d'appartenir � l'Empire romain, p�riode pendant laquelle elle se fortifie pour faire face aux invasions. Nantes subit un assaut germanique vers 275 et des murailles y sont construites d�s les ann�es 280 � 300. Cette enceinte subsistera jusqu'au XIIIe si�cle et sera alors reprise par les murailles ducales.



Apr�s l'effondrement de l'Empire romain, au d�but du VIe si�cle, Clotaire Ier, roi des Francs, s'empara de Nantes. L'�v�que, saint F�lix, prit alors en main les destin�es de la ville dont il fut le premier gouverneur. Il entreprit des travaux consid�rables pour agrandir le port et assainir les marais de l'Erdre. Le canal Saint-F�lix perp�tue le souvenir de l'�v�que. En 843 eut lieu la premi�re des six invasions que Nantes eut � subir des Normands. Une grande partie de la population fut massacr�e. Nantes est conquise en 851 par Nomino� et devient alors Bretonne. Ce n'est qu'en 937 qu'Alain Barbetorte chassa d�finitivement Les Normands et releva Nantes de ses ruines.



Nantes devient enfin fran�aise suite � l'Acte d'Union de la Bretagne � la France (1532). La fonction militaire est pr�dominante au Moyen-Age, et ce sont le commerce maritime et fluvial qui apparaissent comme principal moteur du d�veloppement de la ville.

Nantes au XVIe si�cle (Source : L'am�nagement des abords de l'�le   Feydeau - Atelier Urbain Mars 2006 - Nantes m�tropole)Ce n'est qu'au IX�me si�cle que sera constitu�e la premi�re ligne continue de ponts. Outre le rep�re fort que jouent ces ponts dans le paysage lig�rien, ils amorcent la cristallisation de la ville comme carrefour � la fois fluvial et terrestre. Au regard de la pr�pond�rance de cette position, Nantes est capitale de Bretagne au XV�me si�cle. Le ch�teau des ducs de Bretagne fut la r�sidence principale des ducs de Bretagne, du XIIIe au XVIe si�cle.
Les premiers chantiers navals apparaissent � la fin du XV�me si�cle.
Vue du Cap Fran�ais et du navire La Marie-Seraphique bateau   n�grier de Nantes � aquarelle (Source : chateau-nantes.fr)


L'enrichissement de la ville � la fin du XVII�me et au XVIII�me si�cle d�coule de la traite des esclaves noirs d'Afrique, Nantes �tant une escale du commerce triangulaire jusqu'� son abolition en 1831. Au cours du XVIII si�cle, 450 000 africains ont �t� transport�s vers les Antilles depuis le port de Nantes, soit 42% de la traite fran�aise.

Plan de Nantes, par Nicolas de Fer, 1716, d�tail. (Source : http://www.cairn.info)


Le paysage de la ville rivulaire se structure et se densifie, � travers un grand programme n�o-classique r�alis� par Jean-Baptiste Ceineray et Mathurin Crucy, architecte-voyer de Nantes, � la fin du XVIII�me si�cle. Ces transformations urbaines majeures au confluent de la Loire et de l'Erdre comporte notamment la cr�ation de � fa�ades � programme � comme celles que l'on peut admirer sur l'ancienne Ile Feydeau.
Nantes au XVIII�me si�cle (Source : Jean-Jacques Treuttel,   Nantes, un destin contrast�, Hartmann �ditions, Nantes, mai 1997)


 Le C�ur de Nantes en 1840 (Source : Jean-Jacques Treuttel, Nantes, un destin contrast�, Hartmann �ditions, Nantes, mai 1997)


Courant XIXe et XXe si�cle, l'industrie remplace l'�conomie coloniale dans son r�le de moteur �conomique. Nantes �tait le point d'arriv�e des produits d'outremer avec leurs saveurs, leurs essences et parfums, mais aussi les histoires terrifiantes rapport�es par les marins.

Le C�ur de Nantes en 1935 (Source : Jean-Jacques Treuttel, Nantes, un destin contrast�, Hartmann �ditions, Nantes, mai 1997)  Au vingti�me si�cle, la ville se densifie et les �les autrefois seulement travers�es sont pold�ris�es pour limiter leur inondabilit� et d�velopper la construction. Celle-ci se d�ploie sur un long d�velopp� de quais. De nouveaux �quipements comme l'H�pital ou les b�timents publics comme le quartier de la prison, gendarmerie et palais de justice renforcent la centralit� de la ville et affirme progressivement son positionnement de m�tropole r�gionale.
Vue sur les quais des bras de Loire au niveau du Ch�teau (Archives d�partementales)


Tour des anciennes biscuiterie LU (Source : Nantes.fr)En parall�le, l'industrie sucri�re, l'agroalimentaire (jouant de la compl�mentarit� des conserveries de produits mara�chers, de la p�che et les c�l�bres biscuiteries), ainsi que la m�tallurgie (conserveries, constructions navales etc), vont enrichir la ville, qui va alors entamer de nouveaux travaux d'embellissement.
Comblement progressif des bras de Loire (Source�: projet Rives de Loire)



L'unit� g�ographique de l'�le se constitue au fil des si�cles par le comblement progressif des bras de Loire, ce qui va profond�ment transformer le paysage rivulaire de la ville.

Les bras de la Loire et de l�Erdre pendant les comblements (Source�: Archives d�partementales)


Les comblements progressifs de l'Erdre et la Loire r�pondent � la mont�e en puissance des axes de circulation terrestres dans la ville (train, tramway, route). Ils traduisent en parall�le l'amorce du d�placement du p�le portuaire vers St Nazaire.



Comblement du bras de l�Erdre pour donner le cours des cinquante otagesL'�le reste pourtant un territoire composite aux identit�s tr�s contrast�es. Point d'ancrage de la ligne de ponts, la partie centrale de l'�le est constitu�e d'un faubourg traditionnel d'entr�e de ville et d'habitat populaire public et priv�, souvent tr�s ab�m�. Sur les comblements de l'Erdre se structurent deux cours cadr�s progressivement par des alignements urbains monumentaux r�pondant � la largeur de l'espace public.
Nantes � la fin du XIXe si�cle (Source : L'am�nagement des abords   de l'�le Feydeau - Atelier Urbain Mars 2006 - Nantes m�tropole)


Plus � l'Ouest, c�t� Sainte-Anne et quartier R�publique, un quartier industriel se d�veloppe � partir du XIXe autour d'activit�s chimiques et portuaires, des chantiers navals, des ateliers Alstom, puis au XX� si�cle, de B�ghin Say et du MIN (March� d'Int�r�t National).

A l'Est enfin, c�t� Beaulieu, les prairies inondables sont remblay�es et urbanis�es apr�s la seconde guerre mondiale. � partir des ann�es 60, un nouveau quartier se d�veloppe. En 1970, le quartier se renforce avec la cr�ation d'une seconde ligne de ponts boulevard du g�n�ral de Gaulle.

Le C�ur de Nantes en 1997  (Source : Jean-Jacques Treuttel,   Nantes, un destin contrast�, Hartmann �ditions, Nantes, mai 1997)La disparition du dernier chantier naval en 1987 est un traumatisme pour la ville. C'est le point de d�part du grand projet urbain de l'Ile de Nantes. En 1991, la Ville confie une �tude aux architectes-urbanistes Dominique Perrault et Fran�ois Grether sur le devenir global de l'�le en lien avec l'agglom�ration (1991-1994).
En 2000, la passerelle pi�tonne Schoelcher �tablit le lien avec le c�ur historique de la ville. Nantes est ainsi une ville qui a perdu progressivement le profit de son rapport au fleuve. Plut�t que d'appuyer son d�veloppement sur ce paysage magique qu'offrait la collection d'�les qui partageaient la rivi�re en bras, elle n'a eu de cesse de combler la crois�e des eaux, la confluence de l'Erdre et de la Loire, qui baignent le centre-ville. Aujourd'hui, la reconqu�te des quais marque une volont� forte de retrouver un nouveau rapport � la Loire.

INFRASTRUCTURES


Les franchissements existants (source�: projet Rives de Loire)L'Unit� paysag�re de la ville rivulaire est fortement anthropis�e. Elle est marqu�e par la pr�sence forte des infrastructures de transport, notamment les plus anciennes, que sont les franchissements de la Loire, mais aussi par la voie ferr�e, qui constitue une rupture urbaine majeure sur le plan fonctionnel et paysager.

L'Ile de Nantes (ou �le Beaulieu), le c�ur de la ville rivulaire, �tait � l'origine un archipel d'une dizaine d'�lots sablonneux et mar�cageux, s�par�s par de petits bras de Loire, d'o� son surnom de La Venise de l'Ouest. Vers le IXe ou Xe si�cle, les rives nord et sud de la Loire sont reli�es par une succession de ponts, simples passerelles b�ties sur pilotis, points de passage oblig�s entre Bretagne et Poitou.

Figure embl�matique de la silhouette urbaine de Nantes � la premi�re moiti� du XX�me si�cle, le Pont transbordeur relie le quai de la Fosse � la Prairie aux Ducs en franchissant le bras de la Madeleine. Il constitue un ouvrage industriel spectaculaire du paysage lig�rien nantais dont on trouve encore aujourd�hui beaucoup de repr�sentations.
Le r�seau routier et le r�seau ferr�La ville rivulaire ne rencontre la rocade qu'une fois � l'Ouest, celle-ci traversant la Loire par le Pont de Chevir�, point de d�couverte de paysages industriels insolites.
Trentemoult � vue aerienne (Source : Quartiers de Villes Quartiers de vies � Habitat et formes urbaines � Nantes M�tropole / AURAN)Un maillage secondaire dessert in�galement les diff�rentes zones de la ville rivulaire. Il d�finit l'�chelle des �lots, fortement diversifi�e selon les fonctions et les �poques des diff�rents quartiers. Il peut �tre tr�s dense (comme dans le centre historique), comme quasi inexistant (dans les zones d'activit� par exemple). Le contraste est tr�s net dans le secteur de Trentemoult, ancien village de p�cheurs et de marins situ� sur la rive gauche de la Loire, qui au fil du temps s'est retrouv� entour� par les zones d'activit� qui se sont install�es sur les rives du fleuve.

Le r�seau de transports en commun s'�tend de part et d'autre de l'unit�, sur l'�le de Nantes comme sur les deux rives du fleuve, cr�ant des coupures paysag�res importantes. C'est le cas pour les quartiers de Malakoff et de Beaulieu Rive droite, enclav�s par les infrastructures de transport qui les s�parent de paysages o� l'empreinte humaine est moins visible (le fleuve et le parc). Tout proche de ce quartier, ces coupures paysag�res ressortent de mani�re forte de part et d'autre de la gare SNCF, o� le paysage plut�t aust�re du p�le tertiaire Euronantes au sud (actuellement en projet de r�am�nagement) et l'ambiance plus chaleureuse et humaine du centre-ville au nord se c�toient spatialement tout en ayant rien en commun.
En 2003, on comptabilisait 250 000 travers�es quotidiennes de l'�le de Nantes.

HABITAT ET ARCHITECTURE


Lorsque l'on arrive � Nantes, on y sent une odeur de pierre � Briquet, de granit. La ville rivulaire, la plus petite unit� paysag�re d�finie dans cet atlas, est pourtant celle qui a le sous-sol le plus vari�. L'�le de Nantes est en effet un carrefour o� se rencontrent trois types de sol diff�rents : Le schiste, le calcaire, et le granit. L'unit� est aussi situ�e au carrefour des diff�rents styles architecturaux.

Les mat�riaux de construction utilis�s sont le calcaire et le schiste.
Les mat�riaux de couverture utilis�s sont l'ardoise au nord (�le Feydeau), et la tuile canal au sud (Trentemoult).
Maison � pans de bois�: exemple rue Bossuet (photo)


Le quartier m�di�val du Bouffay, proche du ch�teau et de la cath�drale, � l'int�rieur des limites de l'ancienne enceinte, date du XVe si�cle.

Maison � pans de bois�: exemple rue Bossuet (croquis)


Il abrite un ensemble de maisons aux fa�ades � pans de bois, � colombages et � encorbellements, ou reconstruites en pierre au XVIIIe si�cle dans le parcellaire m�di�val.



L'architecture traduit toute la richesse d'une �poque, lorsque l'industrie nantaise se positionne comme le moteur �conomique de la ville et au-del�, par l'activit� de son port.

C'est durant cette p�riode que des grands noms de l'architecture vont marquer la transformation de la ville, comme Jean-Baptiste Ceineray, auquel nous devons entre autre la Chambre des Comptes de Bretagne, ou encore la canalisation de l'Edre depuis l'�le de Versailles, et son successeur Mathurin Crucy, qui au XVIII�me si�cle a trac� les plans des places Royale et Graslin, du th��tre Graslin etc, dans un programme urbain et architectural de style n�oclassique. Ils sont les � architectes-voyers � de Nantes. Murs en tuffeau (pierre venant de Saumur et achemin�e par la Loire) et soubassement en granit sont caract�ristiques de cette architecture n�oclassique.



Le secteur sauvegard� de Nantes assure la protection du centre historique de la ville sur 126ha.

H�tel de la Villetreu, XVIII�me si�cle, murs en tuffeau, sous-bassement, typique de l'architecture r�gie par les ��architectes voyers�� Ceineray et MV�ritable embl�me de cette unit� paysag�re, l��le Feydeau se distingue par sa conception originale et son architecture n�o-classique caract�ristique de cette �poque et l�g�rement penchante (les immeubles sont inclin�s en raison de l'instabilit� des sols). Les mascarons, figurines parfois effrayantes qui, � l'origine, �taient destin�es � �loigner les mauvais esprits, ornent les b�timents de l'�le Feydeau.
Photo d'une rue de TrentemoultLe village de Trentemoult, village traditionnel de p�cheurs, est compos� de constructions adapt�es aux crues de la Loire.
Centre ville-Quartiers Ouest, densit� de 111 logements par hectare � (Source : Quartiers de Villes Quartiers de vies � Habitat et formes urbaines)La morphologie urbaine d'origine est constitu�e d'un r�seau serr� de places et de rues �troites distribuant des �lots urbains classiques dens�ment construits. La densit� en logement n'est pas tr�s �lev�e au regard de la densit� b�tie, compte tenu de la mixit� de fonctions observ�es (commerces, activit�s tertiaires, �quipements, etc).
Beaulieu Rive de Loire, densit� de 84 logements par hectare � Source : Quartiers de Villes Quartiers de vies � Habitat et formes urbaines � Nantes M�tL'unit� abrite plusieurs grands ensembles des ann�es 1970 actuellement en renouvellement urbain.
La ville rivulaire est un espace en constant renouvellement et abrite diff�rents exemples d'architecture r�cente et contemporaine (logement, tertiaire).
Malakoff, densit� de 73 logements par hectare � (Source : Quartiers de Villes Quartiers de vies � Habitat et formes urbaines � Nantes M�tropole / AURA
Beaulieu Pointe Est de l'�le de Nantes 108 logements par hectare� (Source : Quartiers de Villes Quartiers de vies � Habitat et formes urbaines � Nant

ORGANISATION URBAINE


La diversit� des paysages qui composent la ville rivulaire d�coule des diff�rents types de formes urbaines qui s'y trouvent. Elle est �galement ponctu�e par des rep�res visuels (Pont de Chevir�, Cath�drale etc) qui structurent le paysage.
La ville historique, � l'architecture m�di�vale (le Ch�teau des Ducs de Bretagne, rue de la Juiverie) et n�oclassique (la place du Mar�chal Foch, Place du Commerce, �le Feydeau), mais aussi des constructions plus modernes qui bordent la Loire et l'Erdre (le jardin des plantes sur l'�le Beaulieu, l'ensemble Saint Cl�ment, le quartier de Malakoff), forment un complexe de paysages urbains vari�s, nous faisant traverser les �poques.
On retrouve dans les quartiers du c�ur de la ville des places reli�es par de larges perspectives comme le cours Cambronne ou le Cours Saint-Pierre et Saint-Andr�.
Le quai de la Fosse et les rues qui y descendent, o� se trouvaient les maisons de filles � matelots, constituent l'ancien port de Nantes.
L'activit� industrielle s'est install�e sur les bords de Loire selon un urbanisme fonctionnaliste, pour mieux acheminer les marchandises transport�es par la Loire.

La ville rivulaire est ainsi marqu�e par la forte pr�sence de l'activit� industrielle, qui depuis des si�cles, a utilis� la Loire comme moyen d'acheminer et d'exporter les marchandises, d'o� cette organisation fonctionnaliste. Encore aujourd'hui les bords de Loire de Nantes sont en majorit� occup�s par ces fonctions, dont une partie est en phase de reconversion actuellement.
Plus anciennes que ces extensions industrielles, les constructions � vocation r�sidentielles occupent les bords de Loire au confluent de la Loire et de l'Erdre jusqu'au Boulevard Cardiff, ainsi qu'une portion de la rive gauche c�t� Rez�.
Vue a�rienne Trentemoult vue du Sud (Source : Bing)


L'ancien village de p�cheurs de Trentemoult, situ� dans la commune de Rez� sur la rive gauche et qui aurait plus de 1000 ans, a �chapp� � ces marques qu'a laiss� l'activit� industrielle sur le territoire. Mais ce patrimoine exceptionnel se retrouve entour� par les zones d'activit� qui l'enclavent, causant des discontinuit�s paysag�res tr�s fortes, ce qui ne l'emp�che pas de demeurer un quartier r�sidentiel tr�s attractif.

Topographie�: Le campus de Petit Port (droite)


Le campus universitaire du Petit Port s'est implant� sur les bords de l'Erdre, tout en les pr�servant de constructions, puisqu'ils abritent parcs et espaces bois�s, offrant ainsi aux �tudiants comme aux autres passants un cadre paysager tr�s appr�ciable.



Le comblement � partir de 1929 des bras nord de la Loire et de l'Erdre canalis�e (devenue le Cours des 50 Otages) a grandement transform� le caract�re de la ville ancienne. Le ch�teau des Ducs, la place du Commerce, les fa�ades de l'�le Feydeau et du quai de la Fosse se trouvaient � l'origine en arri�re des quais, au bord de l'eau. Une figuration de quais a �t� reconstruite le long de la face sud de l'�le Feydeau (con�ue par l'urbaniste Bruno Fortier).

ANALYSE STRUCTURELLE


Economie


L'unit� pr�sente une mixit� fonctionnelle forte. D'importantes zones industrialo portuaires, aujourd'hui cantonn�es � l'ouest de l'unit�, sont toujours en activit�. En 2003 l'�le de Nantes (337 hectares), comptait 15 500 habitants pour 15 000 emplois.
Si l'�le de Nantes conserve une forte tradition industrielle (le March� d�Int�r�t National, Alstom), elle �volue aujourd'hui vers de nouvelles activit�s de service et de savoir. D'ici � 20 ans, environ 300 000 m� de surface d'activit�s seront construits, assurant un d�veloppement toujours important des activit�s �conomiques .

D�mographie


Les projets de r�novation urbaine devraient apporter de nouveaux habitants au coeur de Nantes, actuellement peu dynamique sur le plan d�mographique. Pour r�pondre aux besoins de ces nouveaux habitants, de nouveaux �quipements publics de quartier sont progressivement implant�s (cr�che, �cole, �quipements culturels, etc.). En compl�ment, le renforcement des commerces de proximit� s'op�re peu � peu.

Tourisme


Le coeur de Nantes dispose de nombreux monuments espaces publics culturels, ainsi que d'une offre d'h�bergement touristique. Le projet Euronantes devrait dynamiser fortement le tourisme d'affaires au c�ur de la cit�.
L'essor culturel et touristique est un �l�ment majeur du projet urbain de l'�le de Nantes. Par les �v�nements (Estuaire Nantes Saint-Nazaire, les Rencontres du fleuve, L'�le �tait une fois, les Ecossolies...), mais aussi avec l'ouverture de nouveaux �quipements (nefs de Loire r�habilit�es, Atelier-galerie des Machines, Hangar � bananes, etc.). Ces lieux de vie et de culture attirent un public toujours plus nombreux au bord du fleuve.

ANALYSE SENSORIELLE


Malgr� une pr�sence affirm�e de l�eau, ses paysages se caract�risent par les ambiances contrast�es�: les bords de Loire, tr�s urbanis�s et marqu�s par un pass� industriel, et les bords de l�Erdre, plus pr�serv�s, au caract�re plus naturel. Les bruits de la ville, le trafic, le son des cloches de la cath�drale, audibles des rives de la Loire, viennent s�affirmer dans une urbanit�, qui � chaque coin de rue nous transporte dans les diff�rentes strates de l�histoire. Lorsque l�on arrive � Nantes, l�humidit� du climat met en exergue des odeurs de pierre � briquet, de granit et d�encens. Le coteau urbain du Sillon de Bretagne marque l�horizon au Nord, tandis que le couloir visuel du Val de S�vre est masqu� par la ville.
La gastronomie Nantaise, r�put�e par son beurre blanc, ses berlingots, ses biscuits LU, ses civelles, et bien s�r le sel de Gu�rande export� � l��chelle internationale, offre aux amateurs de cuisine tout un riche panel de sp�cialit�s culinaires.