Pasta Rummo

Da sei generazioni perfezioniamo il nostro esclusivo metodo di produzione, la Lenta Lavorazione®, che garantisce alla nostra pasta un'eccezionale tenuta alla cottura, preservando il sapore del grano maturo, la sua forma e la consistenza. Fare una pasta di grano duro di alta qualità è un'arte, ma farla ogni giorno, in modo costante, vuol dire fondere arte e scienza, combinando il rispetto della tradizione con rigorosi controlli di qualità e sistemi di produzione all'avanguardia. Senza scorciatoie. - For six generations, we've been refining our exclusive production method, Lenta Lavorazione®, that guarantees that our pasta holds its shape, preserves its texture, and delivers a consistently exceptional cooking performance.  It's what we call “Eccezionale Tenuta alla Cottura”. Making a durum wheat pasta of high quality is an art, but making it every day, constantly, means blending art and science, combining respect for tradition with stricty quality controls and avantgarde production systems. Without any shortcuts. #PastaRummo #LentaLavorazione 

Negli anni il nostro pack è cambiato, proprio come noi: si è evoluto, si è rinnovato e ha saputo interpretare il proprio tempo. Guardando indietro, ogni confezione racconta un momento della nostra storia. Quello che non è mai cambiato è ciò che rappresenta. La passione di Rummo per la pasta fatta bene. Il rispetto della tradizione. La cura di ogni dettaglio. La ricerca della qualità, ogni giorno. Senza scorciatoie. Perché innovare, per noi, non significa cambiare ciò che siamo, ma cercare l'eccellenza in tutto ciò che facciamo. - Over the years, our packaging has changed, just as Rummo has. It has evolved, renewed itself, and reflected the times. Looking back, every package tells a chapter of our story. What has never changed is what it stands for. Rummo's passion for pasta made the right way. Respect for tradition. Care for every detail. A commitment to quality, every single day. Without shortcuts. Because for us, innovation doesn't mean changing who we are. It means finding new ways to tell our story. #PastaRummo #LentaLavorazione 

Da anni raccontiamo un'Italia fatta di eccellenze. Un'Italia di persone, luoghi e tradizioni che condividono il nostro stesso modo di fare le cose: con rispetto per il territorio, attenzione alla qualità e cura per ogni dettaglio. Ci piace incontrare realtà che, pur operando in ambiti diversi dal nostro, esprimono gli stessi valori che guidano Rummo da sei generazioni. Quest'estate siamo partiti alla scoperta di nuove storie in Puglia. Un racconto che continuerà nei prossimi mesi, attraverso luoghi, persone e tradizioni che ci ispirano e che rappresentano il meglio del saper fare italiano. Perché crediamo che valorizzare queste eccellenze significhi, prima di tutto, raccontare ciò in cui crediamo. - For years, we've been telling the story of an Italy defined by excellence. An Italy of people, places, and traditions that share our way of doing things: with respect for the land, a commitment to quality, and care for every detail. We love discovering people and businesses that, despite working in fields different from our own, embody the same values that have guided Rummo for six generations. This summer, we set out to discover new stories in Puglia. It's a journey that will continue over the coming months through the places, people, and traditions that inspire us and represent the very best of Italian craftsmanship. Because we believe that celebrating these exceptional stories begins with sharing what we believe in. #PastaRummo #LentaLavorazione

In Pasta Rummo ogni fase della lavorazione segue un principio preciso: fare le cose con cura, senza scorciatoie. Il Metodo Lenta Lavorazione® nasce da un processo in 7 fasi, dove ricerca, competenza e attenzione al dettaglio si incontrano per raggiungere un obiettivo: un’eccellenza costante. Dalla ricerca delle migliori materie prime alla lenta fase di impasto tra semola e acqua, dall’estrusione con speciali trafile alla magistrale essiccazione, ogni passaggio contribuisce a preservare le caratteristiche della pasta e il profumo del grano maturo. Un metodo che unisce scienza e arte, tradizione e mestiere, abilità e pazienza, perché una pasta capace di offrire un’eccezionale tenuta alla cottura nasce prima di tutto da un modo di lavorare: lento, accurato, rigoroso. - At Pasta Rummo, every stage of the process follows one precise principle: doing things with care, without shortcuts. The Lenta Lavorazione® Method is built on a slow, painstaking process made of 7 precise phases, where research, expertise and attention to detail come together to achieve one goal: consistent excellence. From the search for the finest ingredients to the careful process of bringing wheat and water together, from extrusion with special bronze dies to masterfully controlled drying, every step helps preserve the pasta’s characteristics and the aroma of mature wheat. A method that combines science and art, tradition and craft, mastery and patience, because a pasta with an exceptional hold during cooking is born above all from a way of working: slow, precise and rigorous. #PastaRummo #LentaLavorazione 

Da sei generazioni abbiamo le mani bianche di farina, prima come mugnai, poi come maestri pastai. Questa foto, scattata davanti all’antico panificio Rummo ce lo ricorda. Grazie a questa esperienza abbiamo imparato a lavorare i migliori ingredienti che la natura possa offrire con l’obiettivo di garantire un’esperienza culinaria d’eccellenza a chi cerca la qualità. Così oggi uniamo questi antichi saperi artigianali alle più recenti innovazioni tecnologiche per produrre prodotti all’altezza delle migliori aspettative. - For six generations, our hands have been covered in flour — first as millers, then as pasta makers. This photo, taken in front of the historic Rummo bakery reminds us of where our journey began. Thanks to this experience, we have learned how to work with the finest ingredients nature has to offer, to deliver an exceptional culinary experience to those who seek quality. Today, we combine this heritage of artisanal knowledge with the latest technological innovations to create products that meet the highest expectations. #PastaRummo #LentaLavorazione

One of the products we recently presented at the Summer Fancy Food in NYC is our new Maxima line, which combines the health benefits of 21 g of protein per 100 g of serving along with the characteristics you expect from a fine pasta like ours. It is made from organic, GMO-free and all natural high-protein durum wheat and yellow pea protein and the production process follows our proprietary method Lenta Lavorazione®, which guarantees excellence in every phase of production. Discover all the shapes: https://lnkd.in/efu5q4W7

Our archive is not just memory. It reminds us that growth is built on consistency, investment in quality, and the discipline to scale without compromising standards. It shows that strong brands are built on coherent messages, repeated over time and supported by consistent choices. Like this slogan from the Eighties, “la buona pasta per la buona tavola”, meaning that quality is not an accessory to the table, it defines it. A positioning statement that still resonates. – Il nostro archivio non è solo memoria. Ci ricorda che la crescita si basa sulla coerenza, sull'investimento nella qualità e sulla disciplina necessaria per crescere senza compromettere gli standard. I marchi forti si fondano infatti su messaggi coerenti, ripetuti nel tempo e supportati da scelte coerenti. Come questo slogan degli anni Ottanta, “la buona pasta per la buona tavola”, che ci ricorda che la qualità non è un accessorio per la tavola, ma la definisce. Una dichiarazione di intenti che vale anche oggi.

Chi segue un’alimentazione senza glutine spesso si trova davanti a un compromesso: rinunciare a qualcosa in termini di gusto, consistenza o valore nutrizionale. Con la pasta Rummo a base di lenticchie rosse e riso integrale, quel compromesso non serve più. L’incontro tra legumi e cereali dà vita a una pasta naturalmente senza glutine, ricca di proteine e capace di offrire equilibrio e completezza a ogni piatto, senza rinunciare al piacere della buona pasta. E grazie al metodo esclusivo Lenta Lavorazione®, la tenuta in cottura resta affidabile, per una consistenza che valorizza ogni ricetta. Per noi, innovare significa questo: creare prodotti che sappiano rispondere a esigenze diverse senza mai mettere in secondo piano qualità, gusto e convivialità. - For those following a gluten-free diet, there’s often a trade-off: giving something up in terms of taste, texture, or nutritional value. With Rummo pasta made from red lentils and whole grain brown rice, there’s no need to compromise. The combination of legumes and whole grains creates a gluten-free pasta that is rich in protein and brings balance and completeness to every dish — without sacrificing the pleasure of great pasta. And thanks to our exclusive Lenta Lavorazione Method®, it delivers reliable cooking performance and a texture that enhances every recipe. For us, innovation means exactly this: creating products that meet different dietary needs while always putting quality, taste, and the joy of sharing a meal first. #PastaRummo #LentaLavorazione 

Anche quest’anno siamo saliti a bordo dei tram di Milano. Per alcune settimane abbiamo attraversato la città percorrendo le sue strade e i suoi viali.  Arrivederci all’anno prossimo! - This year, once again, Pasta Rummo has jumped on board the trams of Milan. We’ve been both on the old trams, the Darsena, and the new Jumbo model, covering the city through its roads and boulevards. See you again next year! #PastaRummo #LentaLavorazione

NEW YORK: we’ll be back soon!  Join us at the Summer Fancy Food Show from June 28th to Jun 30th — Booth #2072. Come visit us at the Javits Center and discover the authentic taste of our pasta.