Rybs

Rybs
Systematik
Domän	Eukaryoter Eukaryota
Rike	Växter Plantae
Division	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter Angiospermae
Klass	Trikolpater Eudicotyledonae
Ordning	Kålordningen Brassicales
Familj	Korsblommiga växter Brassicaceae
Släkte	Kålsläktet Brassica
Art	B. rapa
Underart	Rybs B. rapa ssp. oleifera
Vetenskapligt namn
§ Brassica rapa ssp. oleifera
Auktor	(DC.) Metzg.)

Rybs (Brassica rapa ssp. oleifera), eller ryps, är en ettårig oljeväxt, nära släkt med rova och åkerkål men även med raps.

Liksom hos raps finns två varianter, höstrybs och vårrybs, som sås på hösten respektive våren. Rybs är något härdigare än raps. Den odlas bland annat i Finland, där den är den viktigaste oljegrödan.

Det äldre namnet rovraps har nu trängts undan av rybs, en förkortning av det tyska namnet rübsamen. I Sverige har rybs tidigare varit ganska ovanlig, men då den är svår att skilja från raps, och ända fram till 1944 redovisades rybs tillsammans med raps i odlingsstatistiken. Från att ha förekommit i mycket liten omfattning främst i södra Sverige började den under 1800-talet att ökas och tas upp även i Mellansverige. Förädlingsarbete för att ta fram för Sverige särskilt lämpade sorter inleddes först på 1940-talet. Man utgick då från tyska och polska rybssorter.^[1]

Omfattningen av rybsodlingen i Sverige har varierat ganska kraftigt. Vårrybs har sedan 1970-talets början odlats på större arealer än höstrybs. Under 2000-talet har arealerna som odlas med rybs minskat till närmast obetydliga nivåer. Detta kan delvis förklaras av att vinterhärdigare sorter av den mer högavkastande höstrapsen blivit tillgängliga.^[2] På Jordbruksverkets webbplats publiceras årligen statistik om arealen som odlas med rybs i det Statistiska meddelandet JO 10 SM Jordbruksmarkens användning.

Den största skörden av höstrybs i Sverige var de 58 110 ton som bärgades år 1973. År 1984 bärgades 108 620 ton vårrybs, vilket är rekord för denna gröda.^[2] På Jordbruksverkets webbplats publiceras årligen statistik om hektar- och totalskördar av rybs i det Statistiska meddelandet JO 16 SM Skörd av spannmål, trindsäd, oljeväxter, potatis och slåttervall. I Eurostats databas publiceras statistik om skörd och areal av rybs i Europa under kategorin Agriculture och underkategorin Agricultural production.

• Raps
• Brassica rapa, rova
• Åkerkål

• Jordbruksmarkens användning 2020, Preliminär statistik / I korta drag
• Vegetabilieproduktion – Statistik från Jordbruksverket, arkiv 2012-03-12
• Arealer – Statistik från Jordbruksverket, arkiv 2012-03-11
• Jordbruk – Statistik från Eurostat