L’anmitsu è un dolce tradizionale giapponese. E’ un mix di vari ingredienti, come una specie di macedonia, ma principalmente composto da gelatina di agar agar e anko.
A questi viene aggiunta frutta, come mandarini giapponesi, kiwi, pesche, ananas, e mochi di vario tipo.
Il tutto viene poi “condito” con una salsa scura a base di zucchero.
