Edradour
| Edradour | |
|---|---|
 | |
| Virksomhedsinformation | |
| Grundlagt | 1825  |
| Eksterne henvisninger | |
| Virksomhedens hjemmeside | |
| Information med symbolet hentes fra Wikidata. | |
Edradour Distillery (skotsk gælisk: Eadar Dhà Dhobhar, "mellem to floder")[1] er et Highland-single malt whisky-destilleri med base i Pitlochry, Perthshire. Det har været ejet af Signatory Vintage Scotch Whisky Company siden 2002 og var tidligere ejet af Pernod Ricard.[2][3]
Signatory, grundlagt i 1988, er primært en uafhængig aftapper og har base i Pitlochry.[4]
Historie
[redigér | rediger kildetekst]
Edradour blev grundlagt i 1825 og blev oprindeligt drevet af tre mænd. Destilleriet var i begyndelsen en del af et konsortium af landmænd, hvor Duncan Forbes var en af nøglepersonerne.[5]
I 1933 solgte Mackintosh-familien Edradour til William Whiteley & Co.[6]
I 1982 opkøbte Pernod Ricards datterselskab Campbell Distillers Edradour.[7]
I 2002 købte Signatory Vintage Scotch Whisky Company, en uafhængig aftapper, Edradour.[2]
Produktion
[redigér | rediger kildetekst]Destilleriet blev traditionelt drevet af tre mænd; nu er der to. Der produceres 18 fade om ugen.[8]
Wash still’en har en kapacitet på 4.200 liter, og den mindre spirit still 2.200 liter.[8]
Der findes en række whiskyer fra destilleriet efter 2002, og ingen af dem anvender nogensinde kunstig farvning, f.eks. brugen af E150a- eller E150b-karamel til enten kunstig mørkning eller farvetilpasning og -justering fra batch til batch, og de bruger heller aldrig processen med, støtter eller deltager i, eller præsenterer whiskyer, der nogensinde har været koldfiltrerede på nogen måde eller i noget omfang. Koldfiltrering er en proces, hvor estere og olier fjernes, hvilket giver whiskyen et renere udseende, og når den afkøles eller der tilsættes is, bliver den ikke uklar. Blandt andet findes der en 12 år gammel malt, som ikke er koldfiltreret, og noget af denne indgår i blendsene "House of Lords" og "Clan Campbell".
Der produceres også to dage om ugen en kraftigt tørverøget version af Edradour kaldet Ballechin.[9] Den er opkaldt efter det tidligere destilleri ved det nærliggende Ballechin.
Referencer
[redigér | rediger kildetekst]- ↑ Iain Mac an Tàilleir. "Placenames" (PDF). Scottish Parliament. Hentet 27. november 2011.
- 1 2 "Edradour back in Scottish hands". The Scotsman. 23. juli 2002. Hentet 21. juli 2024.
- ↑ Edradour Distillery, Wormtub.com, accessed October 11, 2014
- ↑ [http://www.whisky-distilleries.info/Independents/EI_Signatory_EN.shtml Signatory] Arkiveret 28. oktober 2018 hos Wayback Machine, Whisky Distilleries, accessed October 11, 2014.
- ↑ Maclean, Charles (2016). Whiskypedia. A Gazetteer of Scotch Whisky. Edinburgh: Birlinn. ISBN 978-1-78027-401-0.
- ↑ Bowman, Blair (2017). The Pocket Guide to Whisky. Birlinn.
- ↑ "Edradour | Scotch Whisky". scotchwhisky.com (britisk engelsk). Hentet 2024-12-09.
- 1 2 Edradour on Whisky.com
- ↑ Edradour Ballechin 10 år Peated Cask Single Highland Malt 46%. whisky.dk. Hentet 13/2-2026
56°42′03″N 3°42′10″V / 56.700894444444°N 3.7028138888889°V
 | Spire Denne artikel om et firma eller en virksomhed er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |