Ça m'étonnerait que l'on puisse trouver la raison exacte, mais il semblerait que l'accent circonflexe aurait chevauché le jambage inférieur de la lettre « g » de « grange ». Comme graphiste, j'aurais fait la même chose ou alors, j'aurais poussé le mot « Brûlées » d'une lettre sur la droite.
Par rapport à la référence dans le film, en 1973 on avait encore la règle de ne pas mettre les accents sur les lettres capitales. Beaucoup des ordinateurs à l'époque n'offraient pas cette possibilité d'où cette règle. Maintenant qu'il est facile de mettre les accents (et autres diacritique tel que la cédille « Ç ») sur les minuscules et les majuscules, les accents sont supposés être utilisés sur les formes.
D'après le cite Vitrine linguistique, le mot « bruler » est un des mots qui, en effet, n'utilise plus l'accent circonflexe. Ceci dit, ce site est canadien. Je ne sais pas si le Canada a suivi les mêmes règles que la France.
https://vitrinelinguistique.oqlf.gouv.qc.ca/23190/lorthographe/rectifications-de-lorthographe/recommandations-generales-liees-aux-rectifications-de-lorthographe/liste-alphabetique-de-mots-touches-par-les-rectifications-de-lorthographe
Néanmoins, j'ai vérifié quelques mots, et il semblerait que ce soit le cas. Voir ce document pour les règles de 1990 :
https://www.culture.gouv.fr/content/download/93498/840851